Domowy twaróg

Jak zrobić domowy twaróg? To naprawdę nic trudnego. Potrzebujesz tylko ok. 4l mleka o zawartości 2% tłuszczu. Tylko uwaga! Nie może być to mleko UHT! Najlepsze jest mleko prosto od krowy.

Połowę mleka (2l) odlewamy do miski i odstawiamy aż utworzy nam się mleko zsiadłe. Twaróg możemy zacząć robić dopiero gdy mleko już skwaśnieje.

Na początek do garnka przelewamy pozostałe 2 l mleka (nie zsiadłego). Musimy doprowadzić je do wrzenia. Dopiero w następnej fazie dodajemy mleko zsiadłe i tak gotujemy jeszcze kilka minut do wytworzenia skrzepu. Serwatkę odsączamy przez gazę lub bardzo gęste sito.

Domowy twaróg gotowy – smacznego! :)