Syrop z agawy

Z konsystencji i koloru przypomina nasz rodzimy płynny miód, ale otrzymywany jest z rdzenia agawy.  Jest około trzykrotnie słodszy od cukru, stanowi głównie mieszankę fruktozy i glukozy. Wysoka zawartość fruktozy przekłada się na niski poziom indeksu gimnicznego w zależności od źródła 17 do 20. Wartość odżywcza syropu z agawy to około 310 kcal na 100 g produktu, natomiast łyżeczka dostawcza nam około 25 kcal.

Warto również wspomnieć, że składnikiem syropu z agawy jest polisacharyd – inulina, która posiada właściwości prebiotyczne, przez co korzystnie wpływa na florę bakteryjną przewodu pokarmowego i min. ogranicza procesy gnilne w jelitach, ponadto obniża poziom cholesterolu, czy zwiększa przyswajalność wapnia przez organizm.

Miód słodka i zdrowa alternatywa na słodki smak.

Miód wytwarzany jest przez pszczoły, występuję w różnej konsystencji od bardzo płynnej aż po stałą, może też w znaczący sposób różnić się barwą od bardzo jasnej słomkowej, aż po ciemną bursztynową. Stanowi on mieszankę cukrów prostych, głównie glukozy i fruktozy. Ma stosunkowo wysoką wartość odżywczą na poziomie około 330 kcal na 100 g produktu, czyli łyżeczka miodu daje nam około 40 kcal. Indeks glikemiczny miodu wynosi około 87.

Grillowane ziemniaki? STOP!

Nie grillujemy ziemniaków!

Dlaczego? 

Dla wszystkich zwolenników grillowanych ziemniaków mamy nie najlepszą wiadomość. Okazuje się bowiem, na co wskazują jednoznacznie badania przeprowadzone przez holenderskich naukowców, podczas grillowania ziemniaków wydziela się toksyczna substancja. Akryloamid, bo o nim mowa, ma działanie kancerogenne (rakotwórcze)! Naukowcy wykazali, że wraz ze wzrostem spożycia tej substancji z pożywieniem, dwukrotnie wzrasta ryzyko wystąpienia nowotworów, w tym gównie raka macicy i jajników.

Grillowanie a rakotwórcze dioksyny

Czy wiesz, że grillowanie czterech dużych steków, czterech nóżek z indyka i ośmiu kiełbasek w ciągu 2 godzin powoduje wydzielenie się tylu samo rakotwórczych dioksyn co w przypadku wypalenia (o zgrozo) 200 papierosów!

To wyniki badań przeprowadzonych przez Francuskich naukowców.

Oczywiście nie znaczy to, że musimy całkowicie zrezygnować z grillowania. Należy jednak pamiętać o kilku ważnych zasadach, o których wspominamy wam w poprzednim artykule.

Majówkowe zdrowe grillowanie

Też nie wyobrażacie sobie majówki bez grilla?  Może pogoda nie do końca sprzyja, ale jesteśmy przekonane, że wielu z Was mimo wszystko wyciągnie grille, by przygotować na nich przepyszne potrawy,  na które czekaliśmy całą zimę. Tradycja, to tradycja ;) 

Ale jak przy tym nie zapominać o zdrowym odżywianiu? Często mówi się, że jedzenie z grilla nie jest najzdrowsze, głównie ze względu na powstające w produktach grillowanych wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA), nadtlenki oraz wolne rodniki, którym przypisuje się działanie kancerogenne (rakotwórcze).